Antichi Sapori · Marina di Caronia
Our menu.
Sicily from sea to land, told with simplicity. Dish names remain in Italian to preserve their identity.
The menu
Tradition,
guided by season.
Seafood and Sicilian recipes prepared with carefully selected ingredients. Some dishes may change according to availability and season.
Starters
The beginning of the table: seafood, vegetables and Sicilian tradition.
Antichi Sapori
Una ricca selezione delle nostre migliori specialità di mare e della tradizione locale, servita in un percorso di sapori che comprende polpette di sarde, caponata di spada, insalata di polpo e patate, tortino di sarde, totano ripieno, totano e fagiolini, e baccalà.20,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutinePesceAnidride solforosa e solfitiMolluschi
Baccalà
Filetto di baccalà.14,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutinePesce
Caponata di Spada
Variante marinara della classica caponata siciliana, dove il pesce spada a cubetti si unisce a melanzane, sedano, capperi e olive13,00 €
Allergens:PesceSedanoAnidride solforosa e solfiti
Cozze
14,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineCrostaceiPesceAnidride solforosa e solfitiMolluschi
Insalata di Arance, Alici e Finocchio
Un antipasto tipico e rinfrescante che unisce la dolcezza delle arance di Sicilia alla croccantezza del finocchio, completato dal sapore deciso delle alici fresche.8,00 €
Allergens:Pesce
Insalata di Polpo e Patate
Polpo verace bollito e tagliato a tocchetti, servito tiepido con patate lesse, condito semplicemente con olio extravergine d'oliva, prezzemolo fresco e un tocco di limone.14,00 €
Allergens:Molluschi
Patatine
4,00 €
No declared allergens.
Plateau di Crudo
Una raffinata selezione del pescato del giorno da consumare crudo, per apprezzare la purezza del mare.20,00 €
Allergens:CrostaceiPesceMolluschi
Polpette di sarde
Dorate e tradizionali polpette preparate con sarde freschissime tritate, aromi locali e pane grattugiato, fritte fino a perfetta consistenza.8,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaPesce
First courses
Pasta, rice and sauces inspired by the Sicilian coast.
Anciova
Piatto antico e saporito a base di estratto di pomodoro (astratto), acciughe sotto sale disciolte nell'olio, uva passa, pinoli e la tipica "muddica atturrata" (pangrattato tostato).16,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaPesceSoiaFrutta a guscioSenape
Busiate Fiori di Zucca e Gamberi
Pasta tipica siciliana saltata con fiori di zucca freschi e gamberi dolci, sfumati delicatamente per creare un sugo leggero e cremoso.16,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineCrostaceiUovaSoiaSenapeAnidride solforosa e solfiti
Carbonara
Autentica Carbonara Romana con Guanciale e uovo14,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaSoiaSenape
Carbonara di Spada
Rivisitazione marinara della celebre ricetta: una crema ricca a base di tuorlo d'uovo e formaggio che avvolge cubetti di pesce spada saltati e croccanti.16,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaPesceSoiaLatteSenape
Cozze e Vongole
Pasta saltata in padella con cozze e vongole fresche aperte in guazzetto, sfumate al vino bianco, aglio e prezzemolo.18,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaSoiaSenapeAnidride solforosa e solfitiMolluschi
Finocchietto e Sarde
La tradizione palermitana nel piatto: pasta condita con sarde fresche, finocchietto selvatico, pinoli, uva passa e zafferano, completata da una spolverata di pangrattato tostato.16,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaPesceSoiaFrutta a guscioSenape
Nero di Seppia
Un grande classico della cucina marinara siciliana: pasta avvolta nell'intensa e vellutata salsa ricavata dal nero delle seppie fresche.16,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaSoiaSenapeMolluschi
Nero e Gambero Rosso
Primo piatto gourmet che abbina l'intensità della pasta al nero di seppia alla dolcezza inconfondibile del gambero rosso18,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineCrostaceiUovaSoiaSenapeMolluschi
Paccheri Spada, Melanzane e Mentuccia
Un classico profumatissimo: paccheri saltati con dadolata di pesce spada, melanzane fritte e foglioline di menta fresca a rinfrescare il palato.16,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaPesceSoiaSenape
Paccheri Tenerumi e Cozze
Un perfetto connubio terra-mare estivo, dove le foglie tenere della zucchina lunga siciliana (tenerumi) incontrano la sapidità delle cozze fresche.15,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaSoiaSenapeMolluschi
Paccheri con Favette e Anciova
Un accostamento rustico e saporito che unisce la dolcezza delle fave fresche alla spinta sapida delle acciughe (anciova) sciolte in padella.15,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaPesceSoiaSenape
Pasta col Pesce del Giorno
La proposta quotidiana dello Chef: pasta saltata con il miglior pescato selezionato al mattino dai mercati locali, cucinato in bianco o con pomodorino.16,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaPesceSoiaSenape
Pasta con i Ricci
Il sapore puro e incontaminato del mare: pasta condita a crudo con la polpa pregiata dei ricci di mare, aglio, olio e prezzemolo.20,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaPesceSoiaSenapeMolluschi
Pasta con i Ricci e Gambero Rosso
Il massimo dell'eleganza marina: la cremosità e l'intensità della polpa di riccio incontrano la consistenza burrosa e nobile del gambero rosso.22,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineCrostaceiUovaPesceSoiaSenapeMolluschi
Spaghetti alle Cozze
16,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaSoiaSenapeMolluschi
Spaghetti alle vongole
20,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaSoiaSenapeMolluschi
Vongole e Zucchine Fritte
Primo piatto dinamico in cui la sapidità marina delle vongole veraci si sposa con la nota dolce e la consistenza sfiziosa delle zucchine tagliate sottili e fritte.18,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaSoiaSenapeMolluschi
Main courses
Daily catch and meats prepared with essential cooking.
Arrosto Panato
Fettina di carne tenera passata nell'olio extravergine d'oliva e poi in una panatura aromatica alle erbe, cotta sapientemente alla griglia.12,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutine
Cotoletta di Pollo e Patatine
Tenero petto di pollo panato con uovo e pangrattato, fritto fino a perfetta doratura e servito con patatine fritte croccanti. Dedicato ai più piccoli o a chi non preferisce il pesce.10,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUova
Frittura Mista
Totano, Gamberetti, Sarde e pesce del giorno, serviti caldi e croccanti con spicchi di limone fresco.18,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineCrostaceiPesceMolluschi
Involtini di Carne
I tradizionali involtini siciliani: fettine di carne ripiene di un mix saporito di formaggio, pangrattato e aromi, infilzate e grigliate.14,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineLatte
Involtini di spada
Sottili fette di pesce spada avvolte intorno a un ricco ripieno di pangrattato, pinoli, uva passa e scorza d'arancia, cotti alla griglia16,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutinePesceFrutta a guscio
Involtini di tonno
16,00 €
Allergens:Pesce
Pesce del Giorno
Il meglio del nostro mare pescato in giornata, preparato alla griglia, all'acqua pazza o al cartoccio per esaltarne la freschezza naturale.18,00 €
Allergens:Pesce
Polpo Murato
Ricetta tipica in cui il polpo viene cotto lentamente "dentro le sue stesse mura" (a tegame coperto) con cipolla, pomodoro, vino bianco e aromi fino a diventare tenerissimo.15,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfitiMolluschi
Spada
Trancio di pesce spada locale, tenero e carnoso, cotto velocemente alla griglia per mantenerne i succhi e condito con olio, limone e origano.16,00 €
Allergens:Pesce
Tonno
Tagliata di tonno rosso pinna blu scottata esternamente sulla piastra, lasciando il cuore morbido e rosato, arricchita con cipollata in agrodolce o sesamo.15,00 €
Allergens:PesceSemi di sesamoAnidride solforosa e solfiti
Totano
Totano fresco locale cucinato secondo disponibilità: alla griglia con salmoriglio o in umido con pomodorini e capperi.15,00 €
Allergens:Molluschi
Desserts
The sweetest side of Sicilian memory.
Cheese Cake
Dolce freddo composto da una base croccante di biscotti sbriciolati e un ricco strato di crema al formaggio, guarnito con coulis di frutti di bosco, cioccolato o caramello.5,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineLatte
Frutta di stagione
Una selezione fresca, rigenerante e colorata della migliore frutta locale tagliata a fette.4,00 €
No declared allergens.
Tartufo
Squisito gelato artigianale a forma sferica (disponibile bianco o nero al cioccolato), con un cuore morbido e un rivestimento di cacao o granella.5,00 €
Allergens:UovaSoiaLatteFrutta a guscio
Tiramisù
Il classico dolce al cucchiaio italiano: strati di savoiardi inzuppati nel caffè espresso e una vellutata crema al mascarpone, completati da una spolverata di cacao amaro.5,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutineUovaLatte
Soft drinks
Water and soft drinks.
Acqua 75cl
3,00 €
No declared allergens.
Bottiglietta Acqua
1,00 €
No declared allergens.
Caffè
1,50 €
No declared allergens.
Coca 1L
5,00 €
No declared allergens.
Coca 33cl
2,50 €
No declared allergens.
Fanta 33cl
2,50 €
No declared allergens.
Sprite 33cl
2,50 €
No declared allergens.
The 33cl
2,50 €
No declared allergens.
Wines
Labels selected to complement our menu.
Bianco di Nera
24,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Brut Millesimato
Bacio della Luna16,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Calice di Vino
4,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Chara
Cantine Feudo Disisa (catarrato, insolia)18,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Granmassenti
Cantine Feudo Disisa (Perricone)25,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Grillo
Cantina Baglio di Pianetto18,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Lu Banco
Cantine Feudo Disisa (catarrato)22,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Maria Costanza
30,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Prosecco DOC
Cantine San Giorgio18,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Prosecco DOC
Valdo16,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Syrah
Cantina Baglio di Pianetto20,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Terre della baronia
20,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Valdobbiadene extra dry millesimato
Cantina Serena20,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Beers
A selection of beers for the table.
Beck's
3,50 €
Allergens:Cereali contenenti glutine
Ceres
3,50 €
Allergens:Cereali contenenti glutine
Corona
3,50 €
Allergens:Cereali contenenti glutine
Semodorato 66cl
4,00 €
Allergens:Cereali contenenti glutine
Spirits
Amari and spirits to end the meal.
Amari
3,50 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Aperol Spritz
6,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Campari
4,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Campari Spritz
6,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Gin Tonic Tanqueray
6,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Margarita
6,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Mojito
6,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Rum "Don Papa"
7,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Rum e Coca
6,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Tequila
4,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Vodka Tonic
6,00 €
Allergens:Anidride solforosa e solfiti
Cover charge
Table service.
Coperto
A Persona2,00 €
No declared allergens.